Kokos-Eis

Name: Kokos-Eis
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Dose Kokosfleisch (in Sirup); 2 Dose Kokosmilch (vollfett, 60-70%); 100 g Zucker

aktualisiert am 30.07.2026

4,5 (53 Stimmen)

Ein Kokos-Eis kann zusätzlich mit frischen Kokosflocken verfeinert werden. Ein Rezept zum Schlemmen und Genießen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Dose	Kokosfleisch (in Sirup)
2	Dose	Kokosmilch (vollfett, 60-70%)
100	g	Zucker

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Eismaschine

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Dose Kokosfleisch (in Sirup)

Das Kokosfleisch in einem Sieb abtropfen lassen, dabei den Sirup auffangen.

Schritt 2

2 Dose Kokosmilch (vollfett, 60-70%), 100 g Zucker

Die Kokosmilch mit dem Sirup und dem Zucker vermischen und etwa drei Minuten unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze erwärmen.

Schritt 3

Auf keinen Fall aufkochen lassen, sonst trennt sich das Fett oder der Geschmack leidet.

Schritt 4

Das Kokosfleisch sehr fein schneiden und unter die Kokosmilch rühren.

Schritt 5

Das Eis in eine Eismaschine füllen und nach Vorgabe gefrieren lassen.

Schritt 6

Man kann das Eis auch im Gefrierfach des Kühlschranks gefrieren lassen. Dann sollte man das Eis alle 30-60 Minuten umrühren, damit sich die Kokosnussstückchen nicht am Boden absetzen.

Tipps zum Rezept

Unbedingt die vollfette Kokosmilch verwenden, leichte Varianten machen das Eis wässrig statt cremig.
Staubzucker löst sich leichter auf als Kristallzucker und es entsteht keine körnige Konsistenz.
Das Eis aus dem Tiefkühler unbedingt 5-10 Minuten vor dem Servieren antauen lassen, ansonsten ist es zu hart.