Kohlsprossen-Speck-Flammkuchen
Wahnsinnig einfach und trotzdem super lecker. Probieren Sie das Rezept für den Kohlsprossen-Speck-Flammkuchen gleich aus.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Pk | Flammkuchenböden (Tante Fanny) |
| 500 | g | Kohlsprossen |
| 150 | g | Bauchspeck (geräuchert, gewürfelt) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
| 150 | g | Crème fraîche |
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Kohlsprossen werden geputzt und am Strunk kreuzweise eingeschnitten, dadurch werden sie beim Kochen schneller gar.
Schritt 2
Nun werden die Kohlsprossen in kochendem Salzwasser für 10 Minuten bissfest gekocht. In der Zwischenzeit wird die Crème fraîche mit Salz sowie Pfeffer glatt gerührt.
Schritt 3
Am besten nimmt man dafür einen Schneebesen. Im Anschluss werden die Flammkuchen auf zwei mit Backpapier belegte Bleche gelegt.
Schritt 4
Dann werden die Kohlsprossen abgeseiht und geviertelt. Die Crème wird auf die Flammkuchen gestrichen.
Schritt 5
Anschließend werden Speck und Kohlsprossen auf die Flammkuchen verteilt. Zum Schluss kommt das Ganze für 8-10 Minuten in den auf 275°C vorgeheizten Backofen.
Schritt 6
Lassen Sie den Flammkuchen dabei am besten nicht aus den Augen damit sie nicht anbrennen.
Nährwert pro Portion
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