Kohlsprossen-Pasta
von Mampferella, aktualisiert am 08.02.2025
Ein deftiges und pikantes Rezept in der kalten Jahreszeit ist diese Kohlsprossen-Pasta.
© Gutekueche.at
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 250 | ml | Schlagobers |
| 200 | g | Kohlsprossen |
| 80 | g | Speckwürfel |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 200 | g | Nudeln |
| 1 | EL | Öl |
| 3 | EL | Parmesan |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Kohlsprossen in heißem Wasser für 5 Minuten kochen, danach abgießen und etwas abkühlen lassen. Die Kohlsprossen halbieren.
Schritt 2
In der Zwischenzeit den Zwiebel schälen und klein würfeln. Öl in einem Topf erhitzen, darin Zwiebel und Speckwürfel glasig dünsten. Die halbierten Kohlsprossen dazugeben und mit Schlagobers aufgießen. Den Herd auf kleinste Stufe stellen und 5 - 8 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pasta al dente kochen, danach abgießen.
Schritt 4
Die Sauce mit Salz sowie Pfeffer würzen und abschmecken, danach mit der Pasta vermischen. Die Pasta auf Tellern anrichten und mit Parmesan bestreut servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
961
Fett
85 g
Eiweiß
20 g
Kohlenhydrate
49 g
Autor
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Kommentare
eva_barnas_gmail_com
Das Rezept klingt recht interessant und ist es sicher Wert, nachgekocht zu werden. Statt Speck könnte man Räuchertofu verwenden und hätte ein vegetarisches Gericht
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Tammy3108
Kohlsprossen Spagetti. Sehr lecker und eine gute Idee. Bisschen noch verfeinert mit Chili und Kurkuma. Finde das passt sehr gut dazu.
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Millavanilla
Habe mir gerade das Rezept gespeichert,da ich beim heutigen Einkauf frische Kohlsprossen bekommen habe. Ich denke ich werde es diese Woche noch ausprobieren.
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Pesu07
Dieses Rezept wurde schon ausprobiert. Habe statt Schinken Speck genommen und der Schlagobers wurde auch ersetzt. Geschmacklich hat es sehr gut gepasst.
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Babsi45
Kohlsprossen hab ich immer nur als Beilage verwendet. Ich glaube ich werde diese Pasta mal probieren, aber auch etwas Schinken dazu geben!!!
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Katerchen
Kohlsprossen werden von mir als Gemüse verarbeitet und dann als Beilage serviert. Als Nudelsoße kann ich mir die Kohlsprossen weniger vorstellen.
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Maarja
Die Kombination aus Kohlsprossen und Pasta ist sehr interessant. Ich kann mir das schon sehr gut vorstellen. Ein deftiges Herbst-Essen
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puersti
Die Kohlsprossen koche ich im Topf mit einem Dämpfeinsatz, das ist ein schonenderes Garen. Statt Speckwürfel nehme ich lieber Schinken in Scheiben geschnitten und schneide diese dann klein.
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puersti
Das Rezept ist eine gute Idee, werde ich demnächst machen. Auf diese Art bin ich sicher, dass uns die Kohlsprossen schmecken.
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