Kohlsprossen Kraut Auflauf

Name: Kohlsprossen Kraut Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Bergkäse; 1 EL Butter; 300 g Frühkraut; 5 Stk Karotten; 300 g Kohlsprossen; 100 g Mehl; 0.5 l Milch; 1 Kugel Mozzarella; 50 ml Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von tamarafabsits1, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (17 Stimmen)

Ein köstlicher Kohlsprossen Kraut Auflauf ist ein tolles Herbst Rezept ohne Fleisch. Das vegetarische Gericht für die ganze Familie.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Kohlsprossen
300	g	Frühkraut
1	Prise	Salz
5	Stk	Karotten
1	Kugel	Mozzarella
0.5	l	Milch
100	g	Mehl
1	EL	Butter
150	g	Bergkäse
50	ml	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Kraut vierteln, den Strunk enfernen und klein schneiden. Die Kohlsprossen waschen und eventuell die äußeren Blätter entfernen. Karotten schälen und klein schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Butter in einem Topf zerlassen, Milch zufügen und das Mehl einrühren. Die Bechamelsoße salzen und pfeffern. Das Gemüse und den Mozzarella in die Bechamelsoße rühren.

Schritt 3

Eine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen. Das Gemüse in die Auflaufform geben. Bergkäse darüber reiben und bei 190°C, Heißluft für ca. 45 Minuten fertig garen.