Kohlrabisuppe

Name: Kohlrabisuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 0.5 l Gemüsesuppe; 2 Stk Kartoffel; 3 Stk Kohlrabi; 1 Prise Pfeffer; 2 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 150 ml Wein; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (149 Stimmen)

Diese Kohlrabisuppe schmeckt zu jeder Jahreszeit. Das Rezept ist einfach und eine vorzügliche Vorspeise.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	l	Gemüsesuppe
150	ml	Wein
3	Stk	Kohlrabi
2	Stk	Kartoffel
1	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
0.5	Becher	Schlagobers
2	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zu Beginn sollen Sie die Kohlrabi, den Zwiebel und die Kartoffel schälen, waschen und klein würfeln. Erhitzen Sie dann die Butter in einem großen Topf. Kohlrabi, Kartoffel und Zwiebel darin andünsten. Dann mit Wein und Suppe ablöschen. Anschließend aufkochen lassen und lassen Sie zugedeckt alles ca. 15 Minuten köcheln.