Kohlrabisuppe

Name: Kohlrabisuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 1 l Gemüsesuppe; 2 Stk Kohlrabi; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Zwiebel

von LKoch, aktualisiert am 14.08.2026

4,3 (85 Stimmen)

Ein Rezept für eine feine Vorspeise ist diese Kohlrabisuppe. Sie ist einfach in der Zubereitung und fettarm.

Zutaten für 4 PortionPortionen

40	g	Butter
2	Stk	Kohlrabi
2	Stk	Zwiebel
1	Bund	Petersilie
1	l	Gemüsesuppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Einfach Fettarm Omas Küche Österreich Vegetarisch Vorspeisen Kohlrabi

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen und fein schneiden. Den Kohlrabi schälen und klein würfeln. Die Butter und die geschnittene Zwiebel in einen Topf geben und etwas anschwitzen.

Schritt 2

Den Kohlrabi dazugeben, mit der Suppe aufgießen. Die Petersilie waschen, hacken und dazugeben.

Schritt 3

Die Suppe etwa 30 Minuten kochen lassen, bis der Kohlrabi gar ist. Anschließend pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal

135

Fett

9 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

3 g

Autor

LKoch

User

Kommentare

Katerchen am 12.12.2023 um 08:12 Uhr

Eine feine Wintersuppe, ich mache sie sehr gerne. Ich rühre auch etwas Schlagobers hinein und würze nicht nur mit Salz und Pfeffer sondern auch noch mit Muskat.

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