Königschnitten

Name: Königschnitten
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 210 g Butter; 2 Stk Dotter; 1 Pk Germ (trocken); 300 g Mehl; 1 Schuss Milch; 30 g Zucker; 4 Stk Dotter; 6 Stk Eiklar; 200 g Nüsse; 2 Sp Schokolade (zerlassen, dunkel, 2 Rippen); 140 g Zucker; 120 mg Marmelade (Ribisel oder Marille)

von Julia-K, aktualisiert am 01.08.2026

4,2 (32 Stimmen)

Ob beim zubereiten oder probieren dieses Königsschnitten-Rezeptes - Sie fühlen sich dabei bestimmt wie ein richtiger König!

Zutaten für 12 PortionPortionen

300	g	Mehl
210	g	Butter
30	g	Zucker
2	Stk	Dotter
1	Pk	Germ (trocken)
1	Schuss	Milch

Zutaten für die Fülle

4	Stk	Dotter
140	g	Zucker
2	Sp	Schokolade (zerlassen, dunkel, 2 Rippen)
200	g	Nüsse
6	Stk	Eiklar

Zutaten zum Bestreichen

120

Marmelade (Ribisel oder Marille)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Aus dem Mehl, der Butter, dem Zucker, den Dottern und dem in etwas Milch aufgelösten Germ einen Teig kneten und diesen für eine halb Stunde in den Kühlschrank geben.

Schritt 2

Während der Teig kaltgestellt ist, die Fülle vorbereiten Dafür die Eigelbe und Zucker sehr schaumig rühren und die zerlassene Schokolade dazugeben. Zuletzt den Eischnee und die Nüsse unterheben.

Schritt 3

Ein Backblech befetten und bemehlen. Den Teig in drei Teile teilen. Zuerst eine Schicht Teig aufs Blech legen. Diese dick mit Füllung bestreichen. Anschließend wieder eine Schicht Teig drauflegen. Dann mit Marmelade bestreichen.