Knuspriges Huhn mit Cashew-Basmati-Reis

Name: Knuspriges Huhn mit Cashew-Basmati-Reis
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 100 g Champignons; 2 Msp Chilipulver; 1 TL Curcuma; 400 g Hühneroberkeule; 0.5 TL Ingwerpulver; 100 g Karotten; 1 TL Salz; 2 EL Sesamöl; 4 EL Sojasauce; 100 g Sojasprossen; 1 Prise Zucker; 100 g Zuckerschoten; 200 g Basmatireis; 70 g Cashewkerne

aktualisiert am 04.05.2024

4,4 (23 Stimmen)

Das knusprige Huhn mit Cashew-Basmati-Reis bringt eine köstliche Abwechslung in die Alltagsküche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Hühneroberkeule
2	EL	Sesamöl
1	TL	Curcuma
0.5	TL	Ingwerpulver
2	Msp	Chilipulver
1	TL	Salz
100	g	Karotten
1	Prise	Zucker
100	g	Champignons
100	g	Zuckerschoten
100	g	Sojasprossen
4	EL	Sojasauce

Zutaten für den Cashew-Basmati-Reis

200	g	Basmatireis
70	g	Cashewkerne

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den Reis zubereiten: Dazu das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, den Reis hinzufügen und Hitze abdrehen, dann ca. 20 Minuten quellen lassen. Abschließend Cashew Kerne hinzufügen.

Schritt 2

Währenddessen kann das Hühnerfleisch zubereitet werden: Das Hühnerfleisch in Streifen schneiden, salzen und in Mehl wenden. Nun im Wok das Sesamöl erhitzen und das Fleisch knusprig anbraten, noch mit Curcuma, Ingwer und Chilipulver würzen. Aus dem Wok heben und warm halten.

Schritt 3

Für das Wokgemüse die Karotten schälen und in dünne Streifen schneiden, Champignons putzen und in Streifen schneiden, Zuckerschoten und Sojasprossen waschen. Alles bissfest im Wok braten, mit Sojasauce und Zucker würzen und anschließend mit dem Hühnerfleisch vermengen.