Asiatische Reispfanne
Köstlicher Reis und frisches Gemüse, vegetarisch kann so köstlich sein; mit dem Rezept für "Asiatische Reispfanne".
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 200 | g | Basmatireis |
| 50 | g | Cashewkerne |
| 50 | g | Karotten |
| 50 | g | Zucchini |
| 50 | g | Sojasprossen |
| 30 | g | Morcheln |
| 1 | Stk | Ingwer, klein |
| 3 | EL | Sojasauce |
| 1 | EL | Currypaste |
| 2 | Msp | Chilipulver |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 3 | EL | Bratöl |
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Reis zubereiten: Wasser nach Packungsanleitung bemessen und zum Kochen bringen. Basmatireis hinzufügen, Hitze abdrehen und Reis ca. 20 Minuten (bzw. nach Packungsangabe) quellen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit, Karotten schälen und in dünne Steifen bzw. Zucchini waschen und in kleine Stücke schneiden. Ingwer schälen und mit einer Reibe zerkleinern.
Schritt 3
2 EL Öl in einer beschichten Pfanne erhitzen und Karotten darin scharf anbraten. Danach Zucchini, Sojasprossen, Morcheln und Cashewkerne hinzufügen und weiter braten.
Schritt 4
Den fertigen Reis hinzufügen und mit einem weiteren EL Öl anbraten.
Schritt 5
Mit Sojasauce ablöschen, dann Ingwer, Currypaste, Chilipulver und Zitronensaft hinzufügen; sofort servieren.
Tipps zum Rezept
- Alternativ kann auch eine fertige Wok-Gemüse-Mischung verwendet werden.
Nährwert pro Portion
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