Asiatische Gemüsepfanne
Genießen Sie ein Stück Asien mit dem Rezept für Asiatische Gemüsepfanne, als Beilage wird Jasminreis gereicht.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 150 | g | Kürbis |
| 150 | g | Karotten |
| 150 | g | Melanzani |
| 100 | g | Jasmin-Reis |
| 50 | g | Jungzwiebel |
| 5 | EL | Kokosmilch |
| 3 | EL | Sojasauce, hell |
| 1 | TL | Currypaste |
| 2 | EL | Sesamöl |
| 1 | TL | Currypulver |
| 0.5 | TL | Ingwerpulver |
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Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für den Jasminreis Wasser nach Packungsanleitung bemessen und zum Kochen bringen. Reis hinzufügen, Hitze abdrehen und Reis ca. 20 Minuten (bzw. nach Packungsangabe) quellen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit Kürbis, Karotten und Melanzani würfeln und Jungzwiebel in Ringe schneiden. Öl in beschichteter Pfanne erhitzen und Currypluver darin etwas anrösten, anschließend gewürfeltes Gemüse hinzugeben und gut anbraten.
Schritt 3
Nach ein paar Minuten Jungzwiebel hinzugeben und etwas weiter braten, mit Sojasauce und Kokosmilch ablöschen, danach Currypaste und Ingwer hinzufügen.
Schritt 4
Alles mittlerer Hitze kurz köcheln lassen bis das Gemüse bissfest ist. Mit fertigem Reis servieren.
Nährwert pro Portion
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