Glasnudelpfanne

Name: Glasnudelpfanne
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Asia-Gewürzmischung; 6 Stk Brokkoliröschen (frisch oder TK); 0.5 TL Chilipulver (scharf); 1 Schuss Gemüsebrühe; 2 Pk Glasnudeln aus Mungobohnenmehl; 2 Stk Karotten (gestiftelt); 2 Stk Paprikaschoten (gelb, grün, rot); 1 Prise Salz; 2 EL Sesamöl; 2 EL Sojasauce; 1 EL Teriyaki Sauce

aktualisiert am 09.06.2026

4,6 (390 Stimmen)

Herrlich einfach und köstlich ist eine Glasnudelpfanne. Das Rezept sorgt für Abwechslung und garantiert eine genussvolle Speise.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Sesamöl
6	Stk	Brokkoliröschen (frisch oder TK)
2	Stk	Karotten (gestiftelt)
1	Schuss	Gemüsebrühe
2	Stk	Paprikaschoten (gelb, grün, rot)
1	Prise	Asia-Gewürzmischung
2	Pk	Glasnudeln aus Mungobohnenmehl
0.5	TL	Chilipulver (scharf)
1	EL	Teriyaki Sauce
2	EL	Sojasauce
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Asien Braten Einfach Gesund Pfannengerichte schnell Brainfood Hauptspeisen

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Glasnudeln in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und etwas durchziehen lassen. Mit einem Sieb abseihen, abtropfen lassen und mit einem Messer nach Wunsch durchschneiden.

Schritt 2

In einer Pfanne oder Wok, in wenig Öl die Glasnudeln kurz und scharf anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.

Schritt 3

Das Gemüse waschen, schneiden und in die Pfanne geben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und schmoren lassen. Danach zu den Nudeln geben.

Schritt 4

Mit den Gewürzen abschmecken.

Tipps zum Rezept

Nach Wunsch können Shrimps hinzugefügt werden.
Natürlich kann noch viel mehr Gemüse hinzugefügt werden, so wie es schmeckt!

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

6 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

9 g

Kommentare

martha am 24.09.2020 um 06:21 Uhr

Durch die verschiedenen Gemüsen ist dieses Gericht optisch schön bunt. Habe den Tipp von sssumsi angenommen und noch etwas Zucchini und zwar in dünne Streifen (Zoodles) dazu genommen und mit etwas Knoblauch gewürzt.

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sssumsi am 14.02.2018 um 11:49 Uhr

ein schnelles gesundes mittagessen - das gemüse hab ich abgewandelt: frühlingszwiebel, karotten, roter paprika, zucchin. gewürzt hab ich zusätzlich mit frischem ingwer und knoblauch.

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martha am 11.03.2021 um 09:58 Uhr

Haben wir nun bereits wiederholt zubereitet. Beim scharfen Chilipulver eventuell zuerst etwas weniger würzen und nachwürzen, damit es nicht zu scharf wird.

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