Knoblauchpaste

Name: Knoblauchpaste
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Kn Knoblauch (ca. 10-15 Knoblauchzehen); 60 ml Olivenöl; 1 TL Salz; 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)

aktualisiert am 17.05.2026

4,5 (911 Stimmen)

Tolle Knoblauchpaste zum Verfeinern einzelner Speisen. Das Rezept passt hervorragend zu Fleisch.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Kn	Knoblauch (ca. 10-15 Knoblauchzehen)
1	TL	Salz
1	EL	Zitronensaft (frisch gepresst)
60	ml	Olivenöl

PortionPortionen

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Zeit

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Kn Knoblauch (ca. 10-15 Knoblauchzehen)

Für diese schnelle und einfache Knoblauchpaste die Zehen der Knoblauchknolle schälen und grob hacken.

Schritt 2

1 Kn Knoblauch (ca. 10-15 Knoblauchzehen), 1 TL Salz, 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst), 60 ml Olivenöl

Anschließend die Knoblauchzehen mit dem Olivenöl, dem Salz und einem Schuss Zitronensaft in einem Standmixer oder mit dem Stabmixer fein pürieren.

Schritt 3

Die fertige Knoblauchpaste in ein sauberes Schraubglas füllen, mit Olivenöl auffüllen bzw. abdecken und kühl aufbewahren.

Tipps zum Rezept

Wenn frischer Knoblauch verwendet wird, hält sich die Knoblauchpaste im Kühlschrank 7-9 Tage lange.
Die Paste eignet sich gut für Pasta, Marinaden, Suppen, Saucen oder auch für Knoblauchbrot und Pfannengerichte.
Zusätzlich kann man auch frische Kräuter (wie z.B. Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, usw.) oder auch Chili in die Paste einarbeiten.

Nährwert pro Portion

kcal

491

Fett

55 g

Eiweiß

0 g

Kohlenhydrate

1 g

Kommentare

hubsi am 02.06.2023 um 11:11 Uhr

Habe ich nun wieder gemacht weil es sehr schnell zu verwenden ist, also man nicht erst Knoblauch schälen und fein hacken muss, wenn zu einem Gericht Knoblauch dazu gehört.

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