Knoblauchnudeln

Name: Knoblauchnudeln
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 250 g Bandnudeln; 70 g Butter; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kräutersalz; 100 g Parmesan; 30 g Pinienkerne; 2 TL Salz; 2.5 l Wasser

aktualisiert am 27.12.2025

4,5 (103 Stimmen)

Die Knoblauchnudeln sind ein ideales Rezept, wenn es einmal schnell gehen soll.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2.5	l	Wasser
2	TL	Salz
250	g	Bandnudeln
70	g	Butter
30	g	Pinienkerne
100	g	Parmesan
3	Stk	Knoblauchzehen
1	TL	Kräutersalz

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Wasser und Salz in einem großen Kochtopf zum Kochen bringen, die Nudeln hinzufügen und 9 Minuten kochen lassen bis sie bissfest sind.

Schritt 2

In einer kleinen Pfanne die Butter erhitzen und die Pinienkerne goldbraun anrösten

Schritt 3

Den Parmesan reiben. Die Knoblauchzehen schälen, mit Kräutersalz bestreuen, hacken und anschließend mit dem Messer zerdrücken. Das Knoblauch-Kräutergemisch zu den Pinienkerne geben und durchmischen.

Schritt 4

Die gargekochten Nudeln in ein Sieb gießen, gut abtropfen lassen und mit der Knoblauchbutter vermengen. Auf vorgewärmte Teller anrichten und den geriebenen Parmesan darüber streuen.