Klare Paprikasuppe mit Wasabi

Name: Klare Paprikasuppe mit Wasabi
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 Bund Frühlingszwiebel; 1 l Gemüsesuppe (klar); 1 Stk Mairübe; 2 Stk Paprika (rot); 2 EL Petersilie (fein gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Sonnenblumenöl; 2 TL Wasabipaste; 1 Stk Zwiebel (rot)

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

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Das Rezept für die klare Paprikasuppe mit Wasabi ist auch für Kochanfänger geeignet und steht schnell auf dem Esstisch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel (rot)
1	EL	Sonnenblumenöl
2	Stk	Paprika (rot)
1	Stk	Mairübe
0,5	Bund	Frühlingszwiebel
1	l	Gemüsesuppe (klar)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
2	TL	Wasabipaste
2	EL	Petersilie (fein gehackt)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kochlöffel Kochtopf

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zwiebel (rot), 1 EL Sonnenblumenöl, 2 Stk Paprika (rot)

Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in einem Topf mit dem Sonnenblumenöl anschwitzen lassen. Die Paprika entkernen, in Streifen schneiden und zu den Zwiebeln geben, eine Minute mit andünsten lassen.

Schritt 2

1 Stk Mairübe, 0,5 Bund Frühlingszwiebel

Die Mairübe bei Bedarf schälen und in Zentimeter große Stücke schneiden, die Frühlingszwiebeln mit dem grünen Teil in Ringe schneiden.

Schritt 3

1 l Gemüsesuppe (klar), 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Salz, 2 TL Wasabipaste, 2 EL Petersilie (fein gehackt)

Die Zwiebel-Paprikamischung mit der Gemüsesuppe aufgießen und drei Minuten köcheln lassen. Dann die Frühlingszwiebeln und die Mairübe zugeben und weitere drei Minuten köcheln lassen.