Klare Lauchsuppe

Name: Klare Lauchsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 700 ml Gemüsesuppe; 250 g Kartoffel; 1 Stg Lauch; 1 Msp Muskatnuss; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von Patrick-L, aktualisiert am 15.09.2025

4,2 (41 Stimmen)

Die klare Lauchsuppe ist fettarm und einfach in der Zubereitung. Ein gesundes Vorspeisen - Rezept aus der schnellen Küche.

Zutaten für 3 PortionPortionen

700	ml	Gemüsesuppe
1	Msp	Muskatnuss
1	Stg	Lauch
250	g	Kartoffel
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Einfach Fettarm Gesund Kochen Österreich Vorspeisen Anfänger Rezepte

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die klare Lauchsuppe zuerst den Lauch gut waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden. Ebenso die Kartoffeln waschen, schälen und klein würfeln.

Schritt 2

In einem Topf die Suppe erhitzen und das Gemüse darin weich kochen. Vor dem Servieren mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal

124

Fett

1 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

17 g

Autor

Patrick-L

Food-Redakteur:in

Kommentare

Katerchen am 29.11.2021 um 15:56 Uhr

Für die Suppe nehme ich Rindersuppe und schneide dann das Suppenfleisch in kleinen Stücken mit hinein. Zum Würzen kommt noch Maggikraut dazu.

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puersti am 16.01.2025 um 19:14 Uhr

Eine Rindsuppe mit klein geschnittenen Rindfleisch, wie Katerchen schreibt, kann ich mir auch gut vorstellen, allerdings hat es dann mit dieser klaren Lauchsuppe nicht wirklich was zu tun. Ich persönlich mag auch lieber die fleischlose Variante.