Kastaniensuppe

Name: Kastaniensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Esskastanien - Maroni; 1.5 l Gemüsebrühe; 150 g Knochensellerie; 1 Stk Möhre; 2 Prise Muskat; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Schlagobers; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (46 Stimmen)

Dieses Rezept wird nicht jeden Tag gekocht, deshalb schmeckt eine Kastaniensuppe einfach herrlich.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Esskastanien - Maroni
1.5	l	Gemüsebrühe
150	g	Knochensellerie
1	Stk	Möhre
1	Prise	Pfeffer
100	g	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Stk	Zwiebel
2	Prise	Muskat

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kastanien im Topf mit 0,5 l Brühe übergießen und erhitzen. Zwiebel schälen, klein schneiden und hinzu geben. Insgesamt etwa 15 min. auf kleiner Flamme kochen.

Schritt 2

Sellerie und Möhre schälen und in ganz kleine Würfel schneiden.

Schritt 3

Die Kastanien und Zwiebeln im Topf mit Püriergerät pürieren. Restliche Brühe hinzu gießen.

Schritt 4

Möhren und Selleriewürfel hinzufügen und nochmals 10 min. kochen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Zum Schluss noch den Schlagobers unterrühren.