Kaspreßknödel
aktualisiert am 06.05.2024
Die Kaspreßknödel nach altbewährtem Rezept gelten sowohl als Hauptspeise oder auch als Suppeneinlage. Eine beliebte Mahlzeit in der Alpfenregion.
© Gutekueche.at
Zutaten für 6 PortionPortionen
| 250 | g | Knödelbrot |
| 200 | g | Käse (am besten einen starken wie Räskäse) |
| 0.25 | l | Milch |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 0.5 | TL | Schnittlauch |
| 0.5 | TL | Petersilie (gehackt) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zunächst die Zwiebel fein hacken und mit dem bereits würfelig geschnittenen Knödelbrot in einer Schüssel gut vermischen.
Schritt 2
Die Milch und das Ei kräftig versprudeln und zu den übrigen Zutaten in die Schüssel fließen lassen.
Schritt 3
Das Gemisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie und Schnittlauch verfeinern.
Schritt 4
Als nächstes den Käse in sehr kleine Würfel schneiden und beimengen. Lassen Sie nune alles ca. 10 Minuten ruhen.
Schritt 5
Aus der weichen Masse handflächengroße Knödel formen und fest zusammendrücken.
Schritt 6
Die fertig geformten Knödel in heißem Fett auf beiden Seiten goldgelb backen.
Nährwert pro Portion
kcal
124
Fett
6 g
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
5 g
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Kommentare
sssumsi
zur stärkung beim schifahren war eine kapressknödelsuppe immer ein genuss. hab auch schon selber welche gemacht.
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Martina1988
Zur Stärkung nach dem Siedeln werde ich heute auch eine Kaspressknödelsuppe machen. Ich gebe allerdings in die Knödelmasse noch Knoblauch und Muskat.
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Silviatempelmayr
Der kaspressknödel ist schon eine deftige suppeneinlage. Schmeckt sehr würzig am liebsten mögen wir ihn un der Rindssuppe.
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