Kartoffelsuppe mit Frankfurter

Name: Kartoffelsuppe mit Frankfurter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Paar Frankfurter; 1 l Gemüsesuppe; 750 g Kartoffel; 1 EL Kümmel; 1 EL Olivenöl; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen; 0.5 Stg Porree; 1 TL Salz; 0.5 TL Scharfmacher; 125 ml Schlagobers

von Anna-111, aktualisiert am 20.03.2025

4,6 (72 Stimmen)

Ein feines und sättigendes Suppe - Rezept für einen kalten Winterabend ist diese Kartoffelsuppe mit Frankfurter.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	Stg	Porree
1	l	Gemüsesuppe
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer frisch gemahlen
1	EL	Petersilie
125	ml	Schlagobers
0.5	TL	Scharfmacher
1	EL	Olivenöl
1	EL	Kümmel
750	g	Kartoffel
2	Paar	Frankfurter

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Suppen Einfach Kartoffeln Kochen Österreich Snacks Hauptspeisen Hausmannskost

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Vom Porree die äußeren Blätter entfernen, waschen und in schmale Ringe schneiden.

Schritt 2

Das Öl in einem Topf erhitzen, Porree etwas anschwitzen, Kartoffel dazu geben, mit der Gemüsesuppe aufgießen und 20 Minuten weich kochen.

Schritt 3

Danach mit einem Pürierstab gut pürieren. Nun Schlagobers, Scharfmacher und Kümmel einrühren, mit Salz und Pfeffer nachwürzen und kurz aufkochen lassen.