Kartoffelaufstrich

Name: Kartoffelaufstrich
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter; 0.5 kg Kartoffel; 1 Prise Kümmel; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Bund Radieschen; 1 TL Salz; 5 EL Sauerrahm; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 05.05.2024

4,6 (90 Stimmen)

Der Kartoffelaufstrich ist ideal für die Jause. Dieses Rezept schmeckt vorzüglich und ist beliebt bei Weinverkostungen.

Zutaten für 6 PortionPortionen

0.5	kg	Kartoffel
1	Stk	Zwiebel
1	EL	Butter
5	EL	Sauerrahm
1	Bund	Radieschen
1	Bund	Petersilie
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Kümmel

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel und Radieschen waschen. Kartoffel schälen und in Salzwasser weich kochen.

Schritt 2

Die gekochten Kartoffel auskühlen lassen, reiben, mit feingehackter Zwiebel und zerlassener Butter vermischen und mit den Gewürzen abschmecken.

Schritt 3

Mit saurem Rahm zu einer streichfähigen Masse verrühren. Petersilie fein schneiden, die Radieschen grob reiben und unterheben. Mit grob gemahlenen Pfeffer bestreuen.