Kartoffel mit Bärlauchtopfen

Name: Kartoffel mit Bärlauchtopfen
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Bärlauch; 6 Stk Kartoffel; 1 TL Salz; 0.5 Becher Sauerrahm; 250 g Topfen

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (10 Stimmen)

Ein gesundes und einfaches Abendessen im Frühling ist dieses Kartoffeln mit Bärlauchtopfen Rezept.

Zutaten für 3 PortionPortionen

6	Stk	Kartoffel
250	g	Topfen
0.5	Becher	Sauerrahm
1	TL	Salz
1	Bund	Bärlauch

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel waschen und mit der Schale in der Breite halbieren. In einem Topf - am Besten mit Dämpfeinsatz - entsprechend Wasser geben und die Kartoffeln kochen bzw. dämpfen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit den Topfen mit Sauerrahm und Salz gut verrühren. Den Bärlauch in feine Streifen, zum Topfen geben und nochmals ordentlich durchrühren.