Kartoffel-Kürbiskern-Aufstrich
von Pesu07, aktualisiert am 05.05.2024
Der Kartoffel-Kürbiskern-Aufstrich passt sehr gut für eine herbstliche Jause. Ein typisches Rezept aus Österreich.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 400 | g | Kartoffeln (mehlig) |
| 100 | g | Joghurt |
| 150 | g | Sauerrahm |
| 3 | EL | Kürbiskernöl |
| 3 | EL | Kürbiskerne (fein gehackt) |
| 0.5 | TL | Kräutersalz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
PortionPortionen
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Zeit
35 Min. Gesamtzeit 0 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Die Kartoffel in einem Topf mit Wasser auf mittlerer Stufe weich kochen. Dann die gekochten Kartoffeln schälen und durch die Presse drücken.
Schritt 2
Nun Joghurt, Sauerrahm, Öl, Kürbiskerne, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln geben und gut vermischen. Bei Bedarf noch nachwürzen.
Nährwert pro Portion
kcal
864
Fett
55 g
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
81 g
Autor
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