Kartoffel-Fenchelsuppe

Name: Kartoffel-Fenchelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Fenchel; 850 ml Gemüsesuppe; 2 Stk Kartoffel; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Schuss Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (12 Stimmen)

Eine cremig-feine Vorspeise ist die Kartoffel-Fenchelsuppe. Ein einfaches und schnelles Rezept für die kalte Jahreszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Fenchel
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Kartoffel
2	EL	Olivenöl
850	ml	Gemüsesuppe
1	Schuss	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kartoffel-Fenchelsuppe zuerst Zwiebel und Kartoffel schälen und klein würfeln. Fenchel putzen und klein schneiden.

Schritt 2

Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel andüsten. Kartoffel und Fenchel zugeben und kurz weiter dünsten. Mit der Suppe aufgießen und das Gemüse weich garen.