Karpfenfilet mit Wurzelgemüse

Name: Karpfenfilet mit Wurzelgemüse
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 4 Stk Karpfenfilets; 2 Stk Lorbeerblatt; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Pfefferkörner; 1 Prise Salz; 1 Tasse Suppengemüse; 2 Zweig Thymian; 500 ml Wasser; 200 ml Weißwein (trocken)

aktualisiert am 02.05.2024

4,8 (5 Stimmen)

Karpfenfilets mit Wurzelgemüse passen perfekt in die Weihnachtszeit. Dieses Rezept ist gesund und fettarm.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Karpfenfilets
1	Tasse	Suppengemüse
2	EL	Butter
500	ml	Wasser
200	ml	Weißwein (trocken)
4	Stk	Pfefferkörner
2	Stk	Lorbeerblatt
2	Zweig	Thymian
2	EL	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Dünsten Einfach Gemüse Österreich Weihnachten Karpfen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Karpfenfilet mit Wurzelgemüse zuerst Wasser, Wein mit Pfefferkörnern, Lorbeerblätter und Thymian aufkochen lassen. Die Fischfilets in den kochenden Sud einlegen und unter dem Siedepunkt garziehen lassen.

Schritt 2

Inzwischen das Gemüse schälen und in dünne Streifen schneiden. Das Gemüse in Butter anschwitzen, mit Fischsuppe bedecken und knackig garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.