Karotten-Orangen-Ingwer Suppe

Name: Karotten-Orangen-Ingwer Suppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 ml Gemüsesuppe (klar); 20 g Ingwer (gerieben); 500 g Karotten (frisch und fest); 1 EL Öl (zum Anbraten); 1 Stk Orange (Saft davon); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zwiebel

von isa1991, aktualisiert am 15.01.2026

4,3 (504 Stimmen)

Diese Rezept von der Karotten-Orangen-Ingwer Suppe wärmt den Körper von innen, perfekt in der kalten und nassen Jahreszeit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
1	EL	Öl (zum Anbraten)
500	g	Karotten (frisch und fest)
500	ml	Gemüsesuppe (klar)
1	Stk	Orange (Saft davon)
20	g	Ingwer (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Suppen Vegetarisch Vorspeisen Winter Ingwer Karotte

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Kochlöffel Kochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Zwiebel, 1 EL Öl (zum Anbraten), 500 g Karotten (frisch und fest)

Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einem Topf mit Öl anschwitzen. Die Karotten putzen, waschen, grob in Scheiben schneiden und kurz mit rösten.

Schritt 2

500 ml Gemüsesuppe (klar), 1 Stk Orange (Saft davon), 20 g Ingwer (gerieben), 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Salz

Mit klarer Gemüsesuppe aufgießen, den Saft einer Orange und den Ingwer dazugeben. So lange dünsten (ca. 20 Minuten) bis die Karotten weich sind, anschließend pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Eine rote Zwiebel verleiht der Suppe eine leicht süßere und weniger scharfe Note als eine gelbe Zwiebel. Ein oder zwei Knoblauchzehen passen hervorragend und ergänzen den Ingwer in Geschmack und Würze.
Eine leichte Gemüsesuppe ist ideal, um die Aromen zu verstärken, ohne die Karotten und den Ingwer zu überdecken. Wer es herzhafter mag, verwendet eine Hühnersuppe, die der Suppe mehr Tiefe und Geschmack verleiht.
Man kann die Suppe zusätzlich auch noch mit Kreuzkümmel, Koriander, Curry oder Paprika verfeinern. Diese Gewürze passen besonders gut zu Karotten und Ingwer und verstärken die Aromen.

Nährwert pro Portion

kcal

103

Fett

3 g

Eiweiß

2 g

Kohlenhydrate

13 g

Autor

isa1991

User

Kommentare

Katerchen am 24.12.2025 um 11:13 Uhr

Die Suppe werde ich ausprobieren. Ich denke, das Saure von der Orange und die Schärfe vom Ingwer sind ein guter Gegensatz zu den süßlichen Karotten. Und wenn sie schmeckt koche ich dann gleich in Rex-Gläser auf Vorrat ein.

Auf Kommentar antworten

puersti am 24.12.2025 um 07:14 Uhr

Dass Karotten fest und frisch sein sollen, versteht sich wohl von selbst ;-) Was ist mit Gemüsesuppe gemeint? Eine klare Suppe, die aus Wasser und Suppenwürze zubereitet wird?

Auf Kommentar antworten