Karotten-Koriander-Suppe

Name: Karotten-Koriander-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Msp Chilipulver (scharf); 300 g Karotten; 20 g Koriander (gehackt); 1 Stk Limetten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 800 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (6 Stimmen)

Eine herbstliche Vorspeise ist diese delikate Karotten-Koriander-Suppe. Ein gesundes und fettarmes Rezept für eine ausgewogene Ernährung.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Limetten
300	g	Karotten
1	Msp	Chilipulver (scharf)
1	Stk	Zwiebel
20	g	Koriander (gehackt)
2	EL	Butter
800	ml	Wasser
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Fettarm Gesund Herbst Kochen Österreich Vorspeisen Winter Karotte

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Karotten-Koriander-Suppe zuerst die Limette gut waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Karotten und Zwiebel schälen und klein schneiden.

Schritt 2

Anschließend das Gemüse mit Chile und Koriander in einem Topf mit der Butter anschwitzen. Mit Wasser und dem Limettensaft aufgießen und das Gemüse weich kochen.