Karotten-Kartoffel-Cremesuppe mit Zitrone

Name: Karotten-Kartoffel-Cremesuppe mit Zitrone
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 ml Gemüsesuppe; 10 Stk Karotten; 10 Stk Kartoffeln; 50 g Mandelblättchen; 1 Becher Schlagobers; 1 Stk Zitrone

von Speedycook, aktualisiert am 06.05.2024

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Ein feines Rezept für eine Vorspeise ist die Karotten-Kartoffel-Cremesuppe mit Zitrone. Passt sehr gut für ein Festmenü.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	ml	Gemüsesuppe
10	Stk	Kartoffeln
10	Stk	Karotten
1	Stk	Zitrone
1	Becher	Schlagobers
50	g	Mandelblättchen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Einfach Gemüse Kochen Vegetarisch Vorspeisen

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln und Karotten schälen, grob würfeln und in einem Topf mit der Gemüsesuppe auf mittlerer Flamme weich kochen - das Gemüse muss mit dem Wasser bedeckt sein.

Schritt 2

Sobald das Gemüse weich ist, dieses mit einem Pürierstab fein mixen. Den Saft der Zitrone auspressen und den ganzen Saft zur Suppe hinzugeben - kurz noch einmal aufkochen lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit den Schlagobers mit dem Mixer steif schlagen und die Mandelblättchen in einer kleinen Pfanne, ohne Zugabe von Öl, leicht bräunlich anrösten.