Karfiolstrudel mit Fisch

Name: Karfiolstrudel mit Fisch
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Blätterteig; 1 TL Curry; 0.5 Stk Karfiol; 150 g Lachs (geräuchert); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 g Topfen; 1 Stk Zwiebel

von Theresa-M, aktualisiert am 05.05.2026

5,0 (1 Stimmen)

Der Karfiolstrudel mit Fisch schmeckt der ganzen Familie. Ein Rezept für den schnellen Mittagstisch.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Pk	Blätterteig
0.5	Stk	Karfiol
1	TL	Curry
1	Stk	Zwiebel
250	g	Topfen
150	g	Lachs (geräuchert)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Backen Blätterteig Karfiol Einfach Lachs Österreich

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Karfiolstrudel mit Fisch zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Den Karfiol putzen, waschen, in kleine Röschen teilen und kurz blanchieren. Zwiebel schälen und fein hacken. Den Lachs kleinwürfelig schneiden.

Schritt 3

Das Gemüse und den Fisch mit dem Topfen vermengen und mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Den Blätterteig ausrollen und mit der Fülle bestreichen.