Karfiolcurry

Name: Karfiolcurry
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 TL Curry; 250 g Joghurt, griechisch; 1 Stk Karfiol; 1 Dose Kichererbsen (425ml); 125 ml klare Suppe; 3 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 350 g Tomaten

von Mampferella, aktualisiert am 07.03.2026

4,1 (11 Stimmen)

Ein gesunder und köstlicher Snack ist dieses Karfiolcurry. Ein leichtes Rezept für ein Abendessen im Sommer.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Karfiol
1	Dose	Kichererbsen (425ml)
350	g	Tomaten
3	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	Öl
2	TL	Curry
250	g	Joghurt, griechisch
125	ml	klare Suppe
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Snacks Gemüse Gesund Kochen Vegetarisch Vorspeisen Curry 30 Minuten Rezepte Kichererbse

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Karfiol putzen, waschen, in Röschen teilen, danach in Salzwasser 5 Minuten kochen und abgießen. Tomaten waschen, Strunk entfernen und klein schneiden. Kichererbsen abgießen, abspülen und abtropfen lassen.

Schritt 2

Das Öl in einem Topf erhitzen und den gepressten Knoblauch darin etwas dünsten. Curry darüber streuen und kurz mit braten, danach die Tomaten zugeben und für 3-4 Minuten weiterdünsten, bis die Tomaten leicht zerfallen.

Schritt 3

Karfiolröschen, Kichererbsen und Suppe dazu geben und für 8 Minuten leise köcheln lassen. Das Joghurt unterrühren und nochmals kurz heiß werden lassen, danach mit Salz und Pfeffer abschmecken.