Karfiolauflauf mit Schinken

Name: Karfiolauflauf mit Schinken
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 1 Stk Karfiol; 100 g Käse gerieben; 1 Prise Kümmel; 2 EL Mehl; 250 ml Milch; 1 EL Milch; 1 Prise Muskat, frisch gerieben; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 Prise Salz; 200 g Schinken; 50 g Thea

von Tsambika, aktualisiert am 04.07.2026

4,5 (227 Stimmen)

Ein köstliches Mittagessen - Rezept ist der kalten Jahreszeit ist dieser Karfiolauflauf mit Schinken.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Karfiol
1	EL	Milch
50	g	Thea
2	EL	Mehl
250	ml	Milch
1	Prise	Salz
3	Stk	Eier
1	EL	Petersilie, gehackt
200	g	Schinken
100	g	Käse gerieben
1	Prise	Muskat, frisch gerieben
1	Prise	Kümmel

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Karfiol Omas Küche Österreich leichte Rezepte Hauptspeisen Hausmannskost

Zeit

75 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Karfiol waschen, teilen, Röschen in Salzwasser mit etwas Milch weichkochen und in eine eingefettete Auflaufform einlegen.

Schritt 2

Thea erhitzen, das Mehl darin goldbraun rösten, mit Milch aufgießen, glattrühren, gut verkochen lassen und kräftig würzen. In die überkühlte Masse die Dotter einrühren, den steif geschlagenen Schnee unterheben.