Kästn-Suppe

Name: Kästn-Suppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Brösel; 800 g Kastanien; 1 Prise Pfeffer; 1.5 l Rindsuppe; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 Msp Zimt

von Patrick-L, aktualisiert am 06.05.2024

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Die Kästn-Suppe oder auch Kastaniensuppe ist eine beliebte Vorspeise im Herbst. Ein Rezept aus der steirischen Küche.

Zutaten für 6 PortionPortionen

800	g	Kastanien
1.5	l	Rindsuppe
30	g	Brösel
1	Becher	Schlagobers
1	Msp	Zimt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Einfach Herbst Kochen Österreich Vorspeisen 30 Minuten Rezepte

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kästn-Suppe zuerst die Kastanien auf der bauchigen Seite kreuzweise einschneiden und einige Minuten in kochendes Wasser legen. Anschließend schälen.

Schritt 2

Einen Topf mit Rindsuppe erhitzen und die Kastanien darin weichkochen. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren.

Schritt 3

Die Brösel und den Schlagobers einrühren, mit Salz, Pfeffer und Zimt abschmecken und kurz weiter köcheln lassen. Vor dem Servieren mit dem Stabmixer schaumig aufschlagen.