Käsepalatschinken
Die Käsepalatschinken sind eine wunderbar würzige Variante. Mit diesem Rezept gelingen sie Ihnen ohne großen Aufwand.
Zutaten für 4 PortionPortionen
Zutaten für die Palatschinken
| 200 | g | Mehl (glatt) |
| 3 | Stk | Eier |
| 0.5 | l | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
| 8 | TL | Butter (zum Ausbacken) |
Zutaten für die Füllung
| 150 | g | Camembert |
| 150 | g | Österkron |
| 120 | g | Emmentaler |
| 160 | g | Preiselbeerkompott |
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Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Palatschinken werden alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen für 5 Minuten zu einem glatten Teig gerührt. Danach den Teig für 30 Minuten rasten lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit werden für die Füllung der Camembert sowie der Österkron in dünne Scheiben geschnitten und der Emmentaler wird mit einer 4-Kant-Reibe grob geraffelt.
Schritt 3
Nun wird für jede Palatschinke je ein Teelöffel Butter in einer beschichteten Palatschinkenpfanne bei mittlerer Hitze zerlassen und je ein Schöpfer Teig wird in die Pfanne gegossen.
Schritt 4
Die Palatschinken werden auf jeder Seite für ca. 5 Minuten gebacken. Danach werden die Camembert- sowie die Österkronscheiben und der Emmentaler auf den Palatschinken verteilt.
Schritt 5
Jetzt wird das Ganze mit Pfeffer gewürzt und die Palatschinken werden eng eingerollt und in eine eingefettete Auflaufform gelegt.
Schritt 6
Im Anschluss kommt die Form für 7 Minuten in den auf 220°C vorgeheizten Backofen. Zum Schluss werden die Palatschinken auf Tellern angerichtet und mit dem Preiselbeerkompott garniert.
Nährwert pro Portion
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