Joghurt-Minzsauce

Name: Joghurt-Minzsauce
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 250 g Joghurt; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Spr Limettensaft; 1 Bund Minze (frisch); 0.5 EL Olivenöl (nativ); 1 Prise Pfeffer (weiß, gemahlen); 1 Prise Salz

von lisas, aktualisiert am 19.05.2026

4,5 (311 Stimmen)

Diese leichte und sehr aromatische Joghurt-Minzsauce passt sehr gut zu gegrilltem Lamm oder Fisch. Ein köstliches und fettarmes Rezept.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Bund	Minze (frisch)
250	g	Joghurt
1	Stk	Knoblauchzehe
0.5	EL	Olivenöl (nativ)
1	Spr	Limettensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (weiß, gemahlen)

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Knoblauchpresse Schüssel

Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Bund Minze (frisch)

Die Minze waschen, trockenschütteln und in feine Streifen schneiden (es sollten ca. 2-3 Esslöffel sein).

Schritt 2

250 g Joghurt, 1 Stk Knoblauchzehe, 0.5 EL Olivenöl (nativ), 1 Spr Limettensaft, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer (weiß, gemahlen)

Die Knoblauchzehe schälen und in eine Schüssel pressen. Joghurt und das Olivenöl dazugeben, gut verrühren, die feingeschnittene Minze unterheben und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Die Sauce idealerweise vor dem Servieren eine Weile im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen (Minze, Knoblauch, Zitrus) gut verbinden (ca. 20–30 Minuten).
Gut gekühlt servieren, besonders zu gegrilltem Lamm, Fisch oder Gemüse – das frische Minzaroma wirkt besonders erfrischend.
Wenn mehr Geschmack gewünscht ist, kann auch ein kleiner Spritzer Weißweinessig oder ein Hauch Zitrusschale (Zeste) hinzugefügt werden. Dann entsteht eine noch komplexere, frisch-aromatische Sauce.