Italienischer Brotsalat
Italienischer Brotsalat einfach gemacht: Knuspriges Brot, Tomaten, Olivenöl & Kräuter - ein sommerlicher Klassiker aus Italien.
Zutaten für 2 PortionPortionen
Zutaten für den Salat
| 300 | g | Ciabatta-Brot |
| 1 | Schuss | Olivenöl (für die Pfanne) |
| 250 | g | Cocktail-Tomaten |
| 1 | Stk | Zwiebel (rot) |
| 3 | EL | Oliven (schwarz, ohne Stein) |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
Zutaten für das Salatdressing
| 3 | EL | Olivenöl |
| 1 | TL | italienische Kräuter |
| 1 | TL | Meersalz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 2 | EL | Rotweinessig |
| 1 | TL | Honig (flüssig) |
Zutaten für das Topping
| 0.5 | Bund | Basilikum |
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Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Für den italienischen Brotsalat das Ciabatta würfelig schneiden und die Brotwürfel in einer Pfanne mit Olivenöl bei mittlerer Hitze rösten, bis sie schön kross sind.
Schritt 2
Die Cocktailtomaten waschen, halbieren und vierteln. Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und diese halbieren. Oliven durch ein Sieb abtropfen lassen. Knoblauch schälen und sehr fein hacken.
Schritt 3
Für das Salatdressing Olivenöl mit den italienischen Kräutern, Salz, Pfeffer, Rotweinessig, Honig und dem fein gehackten Knoblauch vermischen.
Schritt 4
Nun Tomaten, Brotstücke, Zwiebel und Oliven mit dem Dressing vermischen und den Salat mit frischen Basilikumblättern als Topping garnieren.
Nährwert pro Portion
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