Irish Stew

Name: Irish Stew
Prep time: 30 min
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Erdäpfel; 2 Stk Karotten; 1 Stk Knollensellerie (kleines Stück); 1 Stk Kräutersträußchen; 800 g Lammschulter ohne Knochen; 100 g Lauch; 1 Bund Petersilie, gehackt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 300 g Zwiebeln

von Tsambika, aktualisiert am 14.07.2026

4,9 (53 Stimmen)

Irish Stew ist ein irisches Nationalgericht. Hier dazu das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

800	g	Lammschulter ohne Knochen
300	g	Zwiebeln
2	Stk	Karotten
100	g	Lauch
1	Stk	Knollensellerie (kleines Stück)
1	Stk	Kräutersträußchen
400	g	Erdäpfel
1	Bund	Petersilie, gehackt
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Dünsten Einfach Kartoffeln leichte Rezepte Lamm

Zeit

120 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Fleisch von Fett und Knochen befreien und in Würfel schneiden. In einem Topf die Fleischwürfel mit kaltem Salzwasser bedeckt zum Kochen bringen, dann abspülen.

Schritt 2

Zwiebel, Karotten und Lauch putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zusammen mit den Fleischwürfeln und dem Kräutersträußchen in einen anderen Topf geben, mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3

Die Zutaten mit Wasser bedecken und 1 Stunde köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder den Schaum abschöpfen.

Schritt 4

Die Erdäpfel schälen und in Stücke schneiden, in den Topf geben und weitere 30 Minuten köcheln lassen. Kräutersträußchen entfernen, gehackte Petersilie unterrühren und mt Brot servieren.