Hummus

Name: Hummus
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Kichererbsen (getrocknet); 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Msp Kreuzkümmel (gemahlen); 3 EL Olivenöl; 0.5 Tasse Radieschensprossen; 1 Prise Salz; 70 g Tahina (Paste aus gemahlenen Sesamkörnern); 3 Stk Zitronen (Saft)

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (83 Stimmen)

Nicht nur gesund, sondern köstlich schmeckt dieser Hummus. Ein vegetarisches Rezept für einen feinen Snack.

Zutaten für 2 PortionPortionen

150	g	Kichererbsen (getrocknet)
3	Stk	Zitronen (Saft)
1	Stk	Knoblauchzehe
70	g	Tahina (Paste aus gemahlenen Sesamkörnern)
1	Msp	Kreuzkümmel (gemahlen)
3	EL	Olivenöl
1	Prise	Salz
0.5	Tasse	Radieschensprossen

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Aufstrich Gesund Kalorienarm Kochen Österreich Vegetarisch Kichererbse

Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

65 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kichererbsen über Nacht in kaltes Wasser legen, am nächsten Tag das Wasser abgießen, Kicherebsen gut abtropfen lassen und diese dann in frischem, heißem Wasser ca. ¾ Stunde weichkochen. Wasser abgießen und die Kichererbsen auskühlen lassen.

Schritt 2

Knoblauch schälen und fein hacken. Abgekühlte Kichererbsen und Zitronensaft mit dem Stabmixer fein pürieren, Knoblauch, Tahina und Kreuzkümmel dazugeben und zu einer geschmeidigen Paste weitermixen (wenn nötig kann auch noch etwas Wasser zugegeben werden).