Hühnergeschnetzeltes mit Kürbis

Name: Hühnergeschnetzeltes mit Kürbis
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL gehackte Petersilie; 1 Stk Hokkaidokürbis; 500 g Hühnerfleisch; 3 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 EL Sauerrahm; 250 ml Schlagobers; 0.25 Stk Suppenwürfel; 125 ml Weißwein; 1 Stk Zwiebel

von hexy235, aktualisiert am 26.10.2025

4,5 (254 Stimmen)

Ein herbstliches Mittagessen ist dieses feine Hühnergeschnetzeltes mit Kürbis. Diese Rezept ist sehr einfach in der Zubereitung.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Hokkaidokürbis
500	g	Hühnerfleisch
250	ml	Schlagobers
125	ml	Weißwein
1	EL	Sauerrahm
0.25	Stk	Suppenwürfel
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Öl
1	EL	gehackte Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Geschnetzeltes Braten Einfach Kürbis Österreich Huhn Hauptspeisen

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Kürbis vierteln, entkernen und in nicht zu große Würfel schneiden.

Schritt 2

Zwiebel und Kürbis in einer Pfanne mit Öl anbraten, mit Weißwein ablöschen und 10 Minuten dünsten lassen.

Schritt 3

Das Hühnerfleisch waschen, trocknen, schnetzeln, salzen und pfeffern und in einer anderen Pfanne mit etwas Öl anbraten.

Schritt 4

Zum fertig-gedünsteten Kürbis gibt man nun Schlagobers und das angebratene Hühnerfleisch. Mit Sauerrahm und Suppenwürze würzen und mit gehackter Petersilie verfeinern.