Hühnergeschnetzeltes in Knoblauchrahm

Name: Hühnergeschnetzeltes in Knoblauchrahm
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Bandnudeln; 1 EL Butterschmalz; 400 g Hühnerbrust; 1 Stk Jalapeno; 3 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Petersilie, fein gehackt; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagobers; 1 Prise weißer Pfeffer aus der Mühle

von Katerchen, aktualisiert am 12.06.2026

2,6 (16 Stimmen)

Ein köstliches Hühnergeschnetzeltes in Knoblauchrahm ist schnell zubereitet und wird immer wieder gerne gegessen. Scharfe Sache dieses Rezept!

Zutaten für 2 PortionPortionen

250	g	Bandnudeln
400	g	Hühnerbrust
3	Stk	Knoblauchzehen
1	Stk	Jalapeno
200	ml	Schlagobers
1	EL	Petersilie, fein gehackt
1	EL	Butterschmalz
1	Prise	Salz
1	Prise	weißer Pfeffer aus der Mühle

PortionPortionen

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Hauptspeisen Österreich Pfannengerichte schnell Huhn Geschnetzeltes scharfe Rezepte 30 Minuten Rezepte Knoblauch

Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

250 g Bandnudeln

Wasser zum Kochen bringen, kräftig salzen und die Nudeln nach Packungsanweisung kochen.

Schritt 2

400 g Hühnerbrust, 3 Stk Knoblauchzehen, 1 Stk Jalapeno

In der Zwischenzeit die Hühnerbrust quer in Streifen schneiden, die Knoblauchzehen fein hacken und die Jalapeno ebenfalls klein schneiden.

Schritt 3

200 ml Schlagobers, 1 EL Petersilie, fein gehackt, 1 EL Butterschmalz, 1 Prise Salz, 1 Prise weißer Pfeffer aus der Mühle

Dann in einer Pfanne Butterschmalz erhitzen und den Knoblauch zugeben. Die Hitze reduzieren, der Knoblauch darf nicht braun werden. Dann das Fleisch in die Pfanne geben und unter Wenden anbraten. Die Jalapeno dazugeben. Mit dem Obers aufgießen und bei sanfter Hitze köcheln lassen. Wenn die Soße zu sehr eindickt, einen Schöpflöffel vom Nudelwasser einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.