Hühnerfrikassee
aktualisiert am 26.10.2025
Das Rezept vom Hühnerfrikassee ist das Grundrezept. Sie können es beliebig mit Gemüse oder Kapern erweitern.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Huhn |
| 50 | g | Butter |
| 50 | g | Mehl |
| 3 | EL | Schlagobers |
| 1 | Stk | Suppenwürfel |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Msp | Muskat |
| 250 | ml | Wasser (nach Bedarf) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Huhn säubern und und in einem Topf mit leicht gesalzenen Wasser kochen. Herausnehmen, das Fleisch ablösen und in Würfelchen schneiden.
Schritt 2
Die Butter auslassen, das Mehl darin einrühren und soviel heißes Wasser unter Rühren zugeben, bis eine cremige Masse entsteht.
Schritt 3
Den Suppenwürfel hineingeben und mit Muskat, etwas Obers und Salz würzen. Die Hühnerwürfel untermengen, umrühren, kurz aufkochen und etwas nachziehen lassen.
Tipps zum Rezept
- Mit Reis servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
271
Fett
16 g
Eiweiß
19 g
Kohlenhydrate
10 g
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Kommentare
wondreber
Frage zum Rezept "Hühnerfrikassee" (Zutaten für 4 Personen): Wie viel Gramm hat 1 Pk Butter speziell bei dieser Rezeptur? 20, 100 oder 250 Gramm? Vielen Dank im Voraus für die Beantwortung.
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GuteKueche-Admin
sind 50 g Butter, haben es in der Zutatenliste nun geändert.
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Ullis
Leckeres Rezept, habe aber statt heißes Wasser heiße Hühnerbrühe verwendet. Vom Hähnchen kochen hatte ich noch schön was übrig. Auch habe ich nicht so viel Schlagobers genommen….dafür mehr Hühnerbrühe.
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