Honigeis mit Rumtopffrüchten

Name: Honigeis mit Rumtopffrüchten
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Stk Ei; 2 Stk Eigelb; 4 Stk Rumtopffrüchte; 200 ml Schlagsahne; 50 g Waldhonig; 1 TL Zucker

aktualisiert am 05.05.2024

3,8 (4 Stimmen)

Das Rezept für ein Honigeis mit Rumtopffrüchten verfügt über einen tiefgründigen und sehr köstlichen Geschmack.

Zutaten für 1 PortionPortionen

1	Stk	Ei
2	Stk	Eigelb
4	Stk	Rumtopffrüchte
200	ml	Schlagsahne
50	g	Waldhonig
1	TL	Zucker

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

In einem weiten Topf etwas Wasser erhitzen. Eine passende Schüssel so in den Topf hängen, dass der Boden die Wasseroberfläche nicht berührt.

Schritt 2

Eigelb, Ei, Zucker und 1 El. Honig in die Schüssel geben und die Mischung auf dem leise siedenden Wasserbad so lange schlagen, bis sie dick und schaumig geworden ist. Die Schüssel in Eiswasser setzen und schlagen, bis die Masse handwarm ist.

Schritt 3

Den restlichen Honig unterschlagen. Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Eiscreme heben. In kleine Auflaufformen füllen und mindestens 4 Stunden im Tiefkühler gefrieren lassen.