Hokkaido Cremesuppe

Name: Hokkaido Cremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Chilischote (klein); 0.5 TL Curry; 1 l Gemüsesuppe, klar; 1 Stk Hokkaido-Kürbis; 1 Msp Muskatnuss; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 Zweig Rosmarin; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 Stk Vanilleschote; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 21.07.2025

4,6 (664 Stimmen)

Das Rezept von der Hokkaido Cremesuppe ist einfach, schmeckt aber sehr raffiniert.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Hokkaido-Kürbis
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Chilischote (klein)
1	Stk	Vanilleschote
3	EL	Olivenöl
0.5	TL	Curry
1	Msp	Muskatnuss
1	l	Gemüsesuppe, klar
2	Zweig	Rosmarin
1	Becher	Schlagobers
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Hokkaido Cremesuppe brauchen sie den Kürbis nicht schälen. Einfach waschen, putzen, zerteilen und die Kerne entfernen.

Schritt 2

Danach die Zwiebel schälen und grob würfeln. Chilischote waschen, putzen und klein schneiden.

Schritt 3

Etwas Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel samt Kürbis leicht anbräunen.

Schritt 4

Anschließend die Vanilleschote aufschneiden und mit dem Chili in den Topf geben. Mit Curry und Muskat würzen und mit der Gemüsesuppe ablöschen. Rosmarin zugeben und alles eine halbe Stunde leicht köcheln lassen.