Histaminarmes Reisbrot

Name: Histaminarmes Reisbrot
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Brotgewürz; 2 TL Guarkernmehl; 200 g Kartoffelstärke; 1 TL Salz; 2 TL Sonnenblumenöl; 300 g Vollkornreismehl; 400 ml Wasser; 1 Pk Weinsteinpulver

von Peter-M, aktualisiert am 15.06.2026

4,1 (41 Stimmen)

Dieses Histaminarme Reisbrot ist sehr mild und leicht verdaulich - ein ideales Rezept für Allergiker!

Zutaten für 1 PortionPortionen

300	g	Vollkornreismehl
200	g	Kartoffelstärke
1	Pk	Weinsteinpulver
2	TL	Guarkernmehl
1	TL	Salz
400	ml	Wasser
1	Prise	Brotgewürz
2	TL	Sonnenblumenöl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Brot Backen Beilage Einfach Österreich Allergiker Rezepte Histaminarm

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorab das Backrohr auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Nun die Mehle mit dem Salz, Gewürz und dem Weinsteinbackpulver mischen und mit dem Wasser in der Küchenmaschine gut verkneten.

Schritt 2

Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Brotbackform füllen und eine Stunde backen. Nach etwa 50 Minuten das Brot mit Öl bestrichen und fertig backen.

Tipps zum Rezept

Zu dem Teig können auch noch Körner wie Leinsamen oder Sonnenblumenkerne gegeben werden – dann sollte man aber auch etwas mehr Flüssigkeit dazu mischen.