Hirschsteak

aktualisiert am 06.05.2024
4,4 (177 Stimmen)

Das Rezept Hirschsteak kann am Grill oder im Backofen unter Grill Funktion zubereitet werden. Hier die Zubereitungsschritte.

Hirschsteak
© vision.si / depositphotos.com

Zutaten für 4 PortionPortionen

4 Stk Hirschsteaks
4 EL Öl
3 EL Thymian (getrocknet)
5 Stk Wacholderbeeren
12 Stk Pfefferkörner
 PortionPortionen
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Zeit

80 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Fleisch mit Öl bestreichen. Thymian, Wacholderbeeren und Pfefferkörner im Möser zerdrücken. Das Fleisch fest damit einreiben.

Schritt 2

Zudecken und mind. 60 Minuten ruhen lassen.

Schritt 3

Steaks auf den Grillrost legen und von jeder Seite ca. 5 Minuten grillen. Es soll je nach Geschmack beim durchschneiden in der Mitte noch ein wenig blutig sein.

Tipps zum Rezept

  • Schmeckt auch köstlich vom Wildschwein.

Nährwert pro Portion

kcal
106
Fett
10 g
Eiweiß
1 g
Kohlenhydrate
3 g

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Kommentare

User Bild Weiblich
Sonia21
Ich frage mich immer ob es kein Problem ist wild blutig zu essen. Egal ob reh, Hirsch oder Wildschwein..
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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr
Das Rezept sieht wirklich sehr einfach aus. Habe noch nie Hirschsteaks gegrillt. Schmeckt bestimmt toll.
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User Bild Weiblich
cp611
Sieht das toll rosa aus - da bekommt man direkt Gusto auf Wild. Wobei ich Wild noch dunkler kenne - also das ist gar nicht so schwarz!
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Raggiodisole
Raggiodisole
dann hast du wahrscheinlich Fleisch von Reh oder Hirsch gesehen... Wildschweinfleisch ist sehr dunkelrot bis dunkelbraun , sollte aber nicht schwärzlich schimmern
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Martina1988
Martina1988
Ein sehr gutes Rezept. Dazu mache ich gerne Kartoffelknödel und Blaukraut. Ein grüner Salat passt ebenfalls sehr gut dazu, wenn man das Blaukraut weglässt.
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puersti
puersti
Dieses Hirschsteak sieht sehr köstlich aus, auf diese Art würde ich es auch essen. Leider geht das bei Histamin Intoleranz gar nicht.
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