Herziges Dosen-Brot

Name: Herziges Dosen-Brot
Prep time: 40 min
Cook time: 90 min
Total time: 130 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 2 EL Brotgewürz; 1.5 EL Essig; 1 TL Salz; 1 Pk Trockengerm; 450 ml Wasser (warm); 500 g Weizenmehl (glatt)

aktualisiert am 11.02.2025

5,0 (4 Stimmen)

Das Rezept für ein Herziges Dosen-Brot ist eine originelle Idee für besondere Momente, zum Valentinstag oder zum Muttertag.

Zutaten für 3 PortionPortionen

450	ml	Wasser (warm)
1.5	EL	Essig
1	TL	Salz
1	Pk	Trockengerm
2	EL	Brotgewürz
500	g	Weizenmehl (glatt)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Brot Backen Muttertag Valentinstag

Küchenutensilien

Handmixer Backpapier Alufolie Metalldose

Zeit

130 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Herzdosen vorbereiten. Siehe dazu: Dosenbrot in Herzform

Schritt 2

450 ml Wasser (warm), 1.5 EL Essig, 1 TL Salz, 1 Pk Trockengerm

Für den Teig das Wasser in eine Schüssel geben. Essig, Salz und Trockengerm zugeben und gut durchrühren, damit sich alles gut auflöst.

Schritt 3

2 EL Brotgewürz, 500 g Weizenmehl (glatt)

Dann das Brotgewürz und das Mehl zugeben und mit einem Handmixer (Knethaken) gut vermengen. Es soll ein klebriger Teig entstehen.

Schritt 4

Anschließend den Teig in die vorbereiteten Dosen (ca. 2/3 voll) einfüllen und 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen.

Schritt 5

Zeitgerecht den Backofen auf 180 Grad Heißluft vorheizen. Danach das Brot 60 Minuten im Backofen backen.

Schritt 6

Auskühlen lassen, aus der Dose drücken, Backpapier entfernen und zum Genießen in Scheiben schneiden.

Tipps zum Rezept

Für dieses Brot werden 3 Stück gereinigte Konservendosen benötigt.
Vor dem Backen Kräuter, getrocknete Tomaten oder geröstete Nüsse in den Teig mischen – das verleiht dem Dosenbrot eine persönliche Note.
Das Brot in dünne Scheiben schneiden, toasten und als Basis für Mini-Canapés verwenden.