Haustorte

Name: Haustorte
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 5 Stk Eier; 180 g Feinkristallzucker; 80 g Haselnüsse gerieben; 100 g Walnüsse gerieben; 1 Pk Biskotten; 200 g Butter; 2 Stk Dotter; 1 Pk Karamellpudding; 250 ml Milch (davon 3 EL); 150 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 100 ml Milch; 40 ml Rum; 1 Pk Sahnesteif; 250 ml Schlagobers; 100 g Schokoflocken

von Kuchlgeheimnisse, aktualisiert am 09.09.2025

4,4 (58 Stimmen)

Das Rezept von dieser herrlichen Haustorte wird alle süßen Schleckermäuler überzeugen.

Zutaten für 12 PortionPortionen

Zutaten für den Tortenboden

5	Stk	Eier
180	g	Feinkristallzucker
100	g	Walnüsse gerieben
80	g	Haselnüsse gerieben
0.5	Pk	Backpulver

Zutaten für die Karamellcreme

1	Pk	Vanillezucker
250	ml	Milch (davon 3 EL)
1	Pk	Karamellpudding
150	g	Staubzucker
200	g	Butter
2	Stk	Dotter
1	Pk	Biskotten

Zutaten für die Milch-Rum-Mischung

100	ml	Milch
40	ml	Rum

Zutaten zum Einstreichen und für die Deko

250	ml	Schlagobers
1	Pk	Sahnesteif
100	g	Schokoflocken

PortionPortionen

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Zeit

120 Min. Gesamtzeit 90 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Tortenform mit Butter ausstreichen und mit Mehl stauben.

Schritt 2

Eier in Dotter und Klar trennen. Die Eiklar zu steifem Schnee schlagen, dabei den Feinkristallzucker mit einarbeiten. Die Dotter vorsichtig unter den Schnee mixen. Die Wal- und die Haselnüsse mit dem Backpulver mischen und vorsichtig unter die Masse heben.

Schritt 3

In die vorbereitete Tortenform füllen, glatt streichen und ca. 30 Minuten backen. Fertigen Tortenboden auskühlen lassen.

Schritt 4

Für die Karamellcreme zuerst den Karamellpudding mit 3 EL Milch gut verrühren. Die restliche Milch (von den 250 ml) aufkochen lassen und die Puddingmasse einrühren. Kalt werden lassen, immer wieder umrühren, damit sich keine Haut bildet.

Schritt 5

Butter, Staubzucker, Vanillezucker und Dotter cremig rühren. Den erkalteten Karamellpudding löffelweise einrühren. Darauf achten, dass beide Grundmassen dieselbe Temperatur haben, sonst gerinnt die Creme.

Schritt 6

Zirka ein Drittel der Karamellcreme auf dem kalten Tortenboden verteilen. 100 ml Milch und 40 ml Rum vermischen.

Schritt 7

Die Biskotten zuerst in dieser Milch-Rum-Mischung tunken und auf die Creme legen. Eine weitere Cremeschichte auftragen und die restlichen Biskotten darauf verteilen. Zum Abschluss die restliche Creme darauf verteilen.