Griechischer Hirtenaufstrich

Name: Griechischer Hirtenaufstrich
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 200 g Butter (Zimmertemperatur); 450 g Feta; 4 Stk Knoblauchzehen (gepresst); 5 EL Milch; 20 Stk Oliven (schwarz, entkernt); 1 Prise Oregano (gehackt); 1 Prise Pfeffer (schwarz,gemahlen); 1 Prise Salz; 1 Prise Thymian (gehackt); 4 EL Tomatenmark

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (61 Stimmen)

Am besten schmeckt der griechische Hirtenaufstrich auf ein frisches Weißbrot. Dieses Rezept ist in 15 Minuten servierfertig.

Zutaten für 8 PortionPortionen

20	Stk	Oliven (schwarz, entkernt)
4	Stk	Knoblauchzehen (gepresst)
450	g	Feta
200	g	Butter (Zimmertemperatur)
5	EL	Milch
4	EL	Tomatenmark
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (schwarz,gemahlen)
1	Prise	Thymian (gehackt)
1	Prise	Oregano (gehackt)

PortionPortionen

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Zeit

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Oliven werden in dünne Scheiben geschnitten und beiseite gestellt. Danach wird der Feta mit einer Gabel fein zerkleinert.

Schritt 2

Nun wird die Butter mit Feta, Tomatenmark, Milch sowie den Gewürzen in einer Schüssel mithilfe eines Mixers für 5 Minuten gemixt, damit sich die Zutaten gut vermengen können.

Schritt 3

Zum Schluss werden die Oliven und der Knoblauch dazugegeben und das Ganze wird noch einmal kurz gemixt.

Nährwert pro Portion

kcal

391

Fett

30 g

Eiweiß

20 g

Kohlenhydrate

8 g

Kommentare

Katerchen am 12.07.2026 um 15:34 Uhr

Die üblichen „schwarzen“ Oliven verwende ich nicht, diese sind nur gefärbt. Mit den dunklen, am Baum gereiften Kalamata-Oliven schmeckt es sehr gut. Ein Spritzer Zitronensaft passt noch dazu.

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