Griechische Koteletts

Name: Griechische Koteletts
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: griechische Rezepte
Ingredients: 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 Stk Schweinekoteletts; 0.5 Bund Frühlingszwiebeln; 60 ml Gemüsesuppe (klar); 3 Stk Knoblauchzehen (gepresst); 4 EL Olivenöl; 1 TL Oregano (getrocknet od frisch); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zucchini (mittelgroß); 1 Stk Zwiebel (weiß, klein); 90 g Feta; 20 g Oliven (grün)

aktualisiert am 21.06.2026

4,3 (61 Stimmen)

Das Rezept griechische Koteletts entführt einen in den Urlaub nach Griechenland. Mediterraner Genuß ist hierbei vorprogrammiert.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Schweinekoteletts
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	EL	Olivenöl

Zutaten für das Gemüse

0.5	Bund	Frühlingszwiebeln
1	Stk	Zwiebel (weiß, klein)
1	Stk	Zucchini (mittelgroß)
4	EL	Olivenöl
60	ml	Gemüsesuppe (klar)
3	Stk	Knoblauchzehen (gepresst)
1	TL	Oregano (getrocknet od frisch)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten zum Bestreuen

90	g	Feta
20	g	Oliven (grün)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Einfach Griechenland Käse schnell Schweinefleisch Zucchini Oliven

Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Schweinekoteletts, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 4 EL Olivenöl

Die Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen, danach das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.

Schritt 2

Nun das Fleisch im heißen Öl auf beiden Seiten für je 3 Minuten anbraten. Im Anschluss das Fleisch in eine Auflaufform mit hitzebeständigem Deckel geben und im vorgeheizten Backofen bei ca. 80°C warm halten.

Schritt 3

0.5 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Stk Zwiebel (weiß, klein), 1 Stk Zucchini (mittelgroß)

Für das Gemüse: die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in 3 cm große Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und feinwürfelig schneiden. Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.

Schritt 4

0.5 Bund Frühlingszwiebeln, 1 Stk Zwiebel (weiß, klein), 1 Stk Zucchini (mittelgroß), 4 EL Olivenöl

In die Pfanne vom Bratrückstand das Öl hineingeben und bei mittlerer Hitze erhitzen, dann das Gemüse für 5 Minuten darin anbraten.

Schritt 5

60 ml Gemüsesuppe (klar), 3 Stk Knoblauchzehen (gepresst), 1 TL Oregano (getrocknet od frisch), 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer

Jetzt das Ganze mit der Suppe aufgießen und mit Knoblauchzehen, Oregano, Salz sowie Pfeffer gut abschmecken.

Schritt 6

90 g Feta

Die Koteletts nun bei geringer Hitze ins Gemüse legen und etwa 5-8 Minuten dünsten. In der Zwischenzeit den Feta kleinwürfelig schneiden.

Schritt 7

90 g Feta, 20 g Oliven (grün)

Zum Schluss das Fleisch auf Tellern anrichten, mit der Sauce übergießen und mit Oliven sowie Feta bestreuen und servieren.

Tipps zum Rezept

Anstelle der grünen Oliven kann man auch schwarze Oliven verwenden.
Ein kräftiger Feta sorgt für eine cremige und zugleich würzige Komponente, die hervorragend mit dem intensiven Geschmack von Oliven harmoniert.
Die Koteletts vor dem Braten mit einer Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Oregano einlegen, um den typischen griechischen Geschmack noch weiter zu intensivieren.
Das Gericht lässt sich ideal mit frischem Fladenbrot oder einem griechischen Bauernsalat ergänzen, wodurch ein authentisches Mittelmeer-Feeling entsteht.
Die Kombination aus dem salzigen Feta und den herzhaften Oliven bildet einen gelungenen Kontrast zum zarten Fleisch der Koteletts und sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis.