Grammelaufstrich

Name: Grammelaufstrich
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Grammeln; 5 Stk Knoblauchzehen; 1 TL Kümmel; 3 EL Petersilie (gehackt); 1 Prise Pfeffer; 1 TL Salz; 60 g Schweineschmalz; 2 TL Senf; 1 Becher Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (46 Stimmen)

Der Grammelaufstrich schmeckt hervorragend zu einem Glas Most. Dieses Rezept ist zwar deftig, aber eine wahre Gaumenfreude.

Zutaten für 4 PortionPortionen

250	g	Grammeln
5	Stk	Knoblauchzehen
1	Becher	Zwiebel
60	g	Schweineschmalz
2	TL	Senf
3	EL	Petersilie (gehackt)
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	TL	Kümmel

PortionPortionen

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Aufstrich Omas Küche Österreich Partyrezepte Snacks Hausmannskost Grammeln

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Vorab die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken. Ebenso die Grammeln und den Kümmel fein hacken. Das Schweineschmalz mit dem Senf in einer Schüsse glattrühren und die restlichen Zutaten zum Aufstrich geben.