Grammelaufstrich mit Knoblauch
von Mampferella, aktualisiert am 13.12.2024
Grammelaufstrich mit Knoblauch ist ein deftiges Aufstrich - Rezept aus Omas Küche.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 250 | g | Grammeln |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Prise | Kümmel |
| 1 | TL | Senf |
| 60 | g | Schmalz, zimmerwarm |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
| 3 | Prise | Pfeffer |
| 3 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
15 Min. Gesamtzeit 15 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zwiebel, Knoblauch schälen und grob würfeln, zusammen mit den Grammeln durch den Fleischwolf drehen.
Schritt 2
Die Petersilie waschen, trockenschütteln und fein hacken. Grammelmasse, Senf und Petersilie unter das Schmalz rühren. Mit Salz, Kümmel und Pfeffer abschmecken und mit Schwarzbrot anrichten.
Nährwert pro Portion
kcal
345
Fett
23 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
27 g
Autor
User
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Kommentare
Millavanilla
Grammelaufstrich erinnert mich an meine Kindheit. Meine Großmutter hat diesen Aufstrich immer gemacht. Mit einem frischen Bauernbrot ist dieser Aufstrich einfach nur köstlich.
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Pesu07
Ich kenne diese Aufstrich von meiner Mutter. Sie hatte immer eine bis zwei zedrückte Erdäpfeln dazu gegeben - das nimmt das Fettgefühl etwas weg.
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