Gnocchi mit Bärlauchsauce

von hexy235, aktualisiert am 04.05.2026
4,4 (85 Stimmen)

Ein schnelles Mittagessen sind die Gnocchi mit Bärlauchsauce. Das Frühlings - Rezept gelingt auch Kochanfängern.

Gnocchi mit Bärlauchsauce
© hexy235

Zutaten für 2 PortionPortionen

300 g Gnocchi (aus dem Kühlregal oder nach dem Grundrezept)
0.5 Becher Frischkäse
1 Stk Zwiebel (klein)
1 EL Butter
1 Prise Salz
1 Schuss Milch (beliebig etwas mehr oder weniger)
100 g Bärlauch
1 Prise Pfeffer
 PortionPortionen
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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Gnocchi in einem Topf mit Salzwasser garen. Inzwischen die Zwiebel schälen, klein hacken und in der Butter anschwitzen, dann den Frischkäse einrühren.

Schritt 2

Den Bärlauch waschen, abtrocknen, Stiele wegschneiden und den Bärlauch in Streifen schneiden. Anschließend den Bärlauch in einen Cutter geben und klein hacken, zum Frischkäse geben und gut vermengen. Mit mit Salz und Pfeffer abschmecken und aufkochen lassen.

Schritt 3

Etwas Milch einrühren, die Gnocchi zugeben und gut vermengen, wenn die Sauce zu dick ist, noch etwas Milch zugeben.

Tipps zum Rezept

  • Auf Teller aufteilen und eventuell mit Parmesan bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
295
Fett
6 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
53 g

Autor

hexy235
hexy235
User

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Kommentare

martha
martha
Diese Frischkäsesauce ist schnell zubereitet und schmeckt mit den Gnocchis sehr gut. Auch Bandnudeln statt der Gnocchi passen wunderbar.
Auf Kommentar antworten
SunnyMay2807
SunnyMay2807
Schnelles leckeres Rezept für die Bärlauchsaison 😋 man kann auch Spaghetti oder andere Nudelsorten verwenden!
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Katerchen
Katerchen
Schnell gemacht mit den fertigen Gnocchi. Ideal für Berufstätige nach der Arbeit. Statt frischen Bärlauch verwende ich auch eine Bärlauchpaste. So bin ich nicht auf die Saison beschränkt.
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