Gnocchi mit Bärlauchsauce

Name: Gnocchi mit Bärlauchsauce
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Bärlauch; 2 EL Butter; 500 g Gnocchi; 70 g Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 125 g Ricotta; 1 Prise Salz

aktualisiert am 30.04.2026

4,6 (10 Stimmen)

Ein vegetarisches Rezept im Frühling sind die Gnocchi mit Bärlauchsauce. Das Rezept ist einfach und schnell in der Zubereitung.

Zutaten für 3 PortionPortionen

2	EL	Butter
250	g	Bärlauch
500	g	Gnocchi
125	g	Ricotta
70	g	Parmesan (gerieben)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Bärlauch Einfach Frühling Kochen Österreich Vegetarisch 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Gnocchi mit Bärlauchsauce zuerst die Gnocchi laut Packungsanweisung in Salzwasser weich kochen, dann gut abtropfen lassen.

Schritt 2

Bärlauch waschen und fein hacken. Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Bärlauch zugeben und gut mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 2 Minuten unter ständigem Rühren dünsten.